1. 고구마 씻고 찌기※ 고구마를 찔때 물에 닿지 않게 쪄주어야 썰때 편합니다. 2. 고구마 자르기※ 잘마름 건조기(사각) 기준 주먹만한 고구마 5~6개 들어갑니다. (1cm정도 길게 크기로 자른다) 3. 고구마 말리기※ 잘마름 건조기(사각) 기준 70℃ 9시간 정도 걸렸습니다. 고구마를 만졌을때 찐득한 느낌이 전혀 없어야 쫀득하고 맛있습니다. 식품건조시간 안내식품의 두께, 온도 따라 건조시간은 달라질 수 있습니다. 식품건조는 70℃ 이상 넘으면 음식이 조리되기 시작해 영양소가 파괴될 수 있습니다. 잘마름 건조기 온도설정(10시간 기준) 35~50℃ → 말랑말랑한 건조 50~60℃ → 쫀득쪽득한 건조 60~70℃ → 바삭바삭한 건조 총평식품 저장, 구매가 어려운 시대가 아니니 굳이 말려먹는 것을 추천하지..