1. 빕 구르망
미쉐린 가이드는 음식이 훌륭하여 스타가 부여된 레스토랑뿐만 아니라 “빕 구르망” 명단도 함께 소개한다. “빕”은 미쉐린 그룹의 마스코트인 “비벤덤”의 이름에서 따온 명칭으로, 합리적인 가격대에 좋은 음식을 선보이는 레스토랑을 알리는 역할을 하고 있다.
미쉐린 가이드의 평가원들은 훌륭한 요리를 선보이는 레스토랑을 찾기 위해 세계 곳곳을 누비지만, 동시에 적절한 가격대에 좋은 음식을 제공하는 식당도 관심 대상이다. 평가원들의 폭넓은 활동을 바탕으로 스타 레스토랑과는 또 다른 가성비가 훌륭한 레스토랑이 빕 구르망에 선정된다.
2. 메뉴 구분
한식 |
국밥 |
꽃, 밥에 피다 북막골 오통영 한일관 |
대성집 / 도가니탕 마포옥 / 설렁탕 옥동식 / 돼지 국밥 이문 설농탕 / 설렁탕 하동관 / 곰탕 |
국수/만두/수제비 |
Etc |
개성만두 궁 / 만두 교다이야 / 우동 구복만두 / 만두 남포면옥 / 냉면 능라도 / 냉면 만두집 / 만두 명동교자 / 칼국수 목천집(앵콜칼국수) / 칼국수 미나미 / 소바 미진 / 메밀 국수 밀본 / 칼국수 봉피양 / 냉면 삼청동 수제비 / 수제비 스바루 / 소바 양양 메밀 막국수 / 메밀 국수 오장동 함흥냉면 / 냉면 이나니와 요스케 / 우동 임병주 산동 칼국수 / 칼국수 자하 손만두 / 만두 정인면옥 / 냉면 진미 평양냉면 / 냉면 찬양집 / 칼국수 필동면옥 / 냉면 황생가 칼국수 / 칼국수 |
만족 오향 족발 / 족발 할매집 / 족발 오가네 족발 / 족발 미쉬매쉬 / 코리안 컨템퍼러리 에머이 / 베트남 우육미엔 / 타이완 툭툭 누들 타이 / 타이 역전회관 / 불고기 오근내 닭갈비 / 바비큐 충무로 쭈꾸미 불고기 / 바비큐 부촌육회 / 육회 용금옥 / 추어탕 백년옥 / 두부 피양콩 할머니 / 두부 황금 콩밭 / 두부 |